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夏を乗り切る梅干しの力

72候は

芒種の末候「梅子黄（うめのみきばむ）」を迎えました。

日本人は雨期を「梅雨」と呼ぶように、梅雨どきは梅の実が黄ばむ季節。

梅の実はちょうど梅雨入りの頃に塩をまぶして漬け込み、梅雨明けの猛暑が続く頃、土用干しすることで完成するそうです。

梅干しも良いですが、弊社は呑兵衛さんが多いせいか、梅酒漬けが行われました。

おいしく漬かるのが楽しみです。

花壇にはゴーヤの苗を植えました。緑のカーテンで猛暑に備えます。